Avez-vous déjà acheté de la compote de pommes en magasin? Avez-vous lu la liste des ingrédients? Si vous l’avez fait, vous avez peut-être vu du sucre ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose comme ingrédients ajoutés. Avez-vous déjà fait votre propre compote de pommes? La recette demande-t-elle ¼ de tasse de sucre? Est-il vraiment nécessaire d’ajouter du sucre à la compote de pommes? Pouvez-vous avoir une sauce qui satisfait la dent sucrée sans avoir à ajouter des ingrédients supplémentaires? Oui, vous pouvez! Tout se résume aux pommes que vous sélectionnez. Si vous choisissez les bonnes pommes ou les bonnes combinaisons de pommes, les sucres naturels de la pomme suffiront pour qu’aucun sucre supplémentaire ne soit nécessaire. Vous trouverez ci-dessous une liste de pommes qui sont des options pour la compote de pommes sans sucre ajouté. Non seulement vous n’aurez pas besoin de sucre, mais ce sont les meilleures pommes pour faire de la compote de pommes, en termes de saveur également. J’ai trois listes, l’une des variétés les plus courantes, l’une des variétés les moins courantes, et la dernière est difficile à trouver, mais si vous pouvez les trouver, elles en valent la peine. Pour le bien de cet article, je suppose que vous faites une compote de pommes lisse et non grasse. Je conserverai toute discussion sur la compote de pommes en morceaux pour un autre article. Variétés courantes Les variétés les plus populaires en magasin aujourd’hui ne conduisez pas nécessairement à la meilleure préparation de compote de pommes. De nos jours, tout le monde veut une pomme sucrée, juteuse et croquante. Le problème avec une pomme croustillante est qu’elle prend plus de temps à se décomposer en sauce et si elle est vraiment juteuse, le processus prend plus de temps aussi . Mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas le faire. Gala C’est le moyen le plus simple d’ajouter de la douceur à votre compote de pommes. Mélangez quelques Galas et vous êtes prêt à partir. Fuji Fuji ajoutera également de la douceur, mais je pense que les Galas ont un peu plus de saveur, donc si les deux options sont disponibles, je m’en tiendrai aux Galas. Honeycrisp Honeycrisp bring assez de douceur pour la fête, mais leur texture croquante ne vous rend pas service. Le prix le plus cher me laisserait également en profiter. Rouge & Golden Delicious America s autrefois délicieuses pommes sont tombées sur des moments difficiles aux yeux des amateurs de pommes. Ajouter du Red ou du Golden Delicious dans votre sauce est un moyen peu coûteux de vous faire économiser du sucre. McIntosh Quand ils seront disponibles, ils seront plus sur le côté acidulé, mais si vous vous retrouvez avec des Mac plus vieux qui sont devenus pâteux, ils peuvent être utilisés dans la compote de pommes. Ils deviennent plus sucrés avec l’âge mais je ne pense toujours pas qu’ils deviennent assez sucrés pour ne pas ajouter de sauce au sucre. Cameo Une pomme de saison plus tardive qui emballe définitivement le punch dans la catégorie des douceurs. Jazz Une pomme qui gagne en popularité en raison de son incohérence dans la saveur. Est plutôt sucrée , mais si les Galas sont disponibles, ils seraient toujours une meilleure option. Variétés moins courantes Ce sont des variétés qui l’un ou l’autre peut être commun dans certains domaines de la co untry, disponible dans certains magasins mais pas tous, ou ceux qui sont une réalité nouvelle sur le marché. Avec un peu de recherche, vous devriez pouvoir les trouver. Toutes ces pommes ne sont pas disponibles toute l’année. Ginger Gold Une pomme de début de saison très populaire ici au Michigan. Un peu plus acidulé qu’un Golden Delicious. Utiliser pour la sauce quand ils ont une belle couleur jaune, sans vert. Paula Red Comme les McIntosh, les Paulas commencent sur le côté acidulé. Mais attendez quelques semaines et ils se ramolliront et deviendront nettement plus sucrés. J’ai préparé un lot entier de compote de pommes à partir de Paula Reds et je n’ai pas ressenti le besoin d’ajouter du sucre. Ma chérie super sucrée, sans saveur C’est une nouvelle pomme qui commence pour apparaître dans de plus en plus de magasins. C’est super sucré et sans acide. Je pense aussi qu’il manque de saveur. Je peux voir les ajouter à une pomme plus acidulée et savoureuse dans un lot de sauce. Kiku Un Kiku est une variété sportive d’un Fuji. C’est une mutation naturelle d’un arbre Fuji, que je trouve meilleur que Fujis dans la plupart des cas. Pinata Cette pomme est disponible vers le jour de l’An et dans les mois d’hiver. Il a un goût tropical et il est assez sucré – plus sur le côté croustillant. Opal Une autre variété d’hiver qui gagne en popularité. Elle une pomme jaune plus sucrée que acidulée. Golden Supreme Une pomme à chair jaune disponible avant Golden Delicious. Zestar! Zestar! – une pomme développée par l’Université du Minnesota, comme l’applecrisp, est disponible au début de la saison. Il a une saveur de sucre brun qui ferait des merveilles dans la compote de pommes. Ils ont tendance à se ramollir en quelques semaines, donc si vous en avez dans votre réfrigérateur, ils seraient parfaits pour les mettre dans votre sauce. Sonya Une option super sucrée que j’utiliserais dans en plus de pommes plus savoureuses. Pacific Rose Identique à Sonya, bien que légèrement meilleure en saveur lorsque vous en obtenez une bonne. Difficile à trouver, mais de bonnes variétés Ces pommes sont difficiles à extrêmement difficiles à trouver. Ce sont des variétés anciennes ou de nouvelles variétés dont la disponibilité est limitée. Si vous êtes en mesure de trouver l’un d’entre eux, ils feraient tous une excellente compote de pommes sans sucre ajouté! Pink Sugar Je viens de découvrir celle-ci ce mois-ci. C’est super sucré, sans aucune acidité. Je ne l’apprécie pas parce que je mange sans rien faire. Il est garanti d’adoucir mon prochain lot de compote de pommes. Green Dragon Pour des pommes super sucrées , ceux-ci ont plus de saveur. Ils fonctionneraient bien mélangés avec une pomme plus acidulée. Pommes Blondee Les avaient pour la première fois en 2013. Elles sont sucrées avec une saveur florale qui était vraiment rafraîchissante. Je les ai mangés trop vite pour les essayer en sauce. Bien sûr, ils feraient un bon ajout. Hudson s Golden Gem Il s’agit d’une variété Russett qui a une peau brune avec une couleur dorée sous-jacente . Doux et savoureux. Pommes Candy Crisp Une variété développée plus récente qui est exactement comme son nom l’indique, douce comme un bonbon, plus savoureuse que le Sweetie ou le Pink Sugar que j’ai mentionné plus tôt. Pommes Aurora Golden Gala Progéniture du très populaire Gala, l’Aurora a la douceur dont vous avez besoin avec une saveur au milieu de la route. Les pommes Seek-No-More de Westfield Je n’ai mangé qu’une seule bouchée de cette variété, mais c’était suffisamment mémorable pour que le blog soit encore en forme. Grande saveur sucrée. Pommes Pristine L’une des premières pommes douces du moment – Pristine est le compagnon idéal de toutes les pommes acidulées trouvées au début de la saison des pommes. Doux Orin Doux avec une saveur de poire très douce.

Recettes de cuisine et Compote de Pommes sans sucre pour diabétique Préparer une compote de pommes sans sucre ajouté et assez simple. Les pommes sont naturellement riches en sucre naturel, inutile d’en ajouter ! Découvrez nos recettes de compotes de pommes sans sucre La base Des pommes, un filet de jus de citron, et 30 à 45mn de cuisson à feu doux. Vous pouvez également tester la variante avec du jus de pommes réduits et pour une compte plus liquide, un peu d’eau ! Nous vous proposons une sélection d'articles et recettes Compote de Pommes sans sucre pour diabétiques "Compote de Pommes sans sucre"

Si vous voulez préparer de la confiture faite maison, vous pouvez utiliser presque tous les fruits que vous voulez, même si certains seront bien meilleurs que d'autres. Par exemple, si vous voulez faire une confiture sans sucre, la pomme est une excellente idée en raison de son faible indice glycémique, sa forte teneur en pectine et le sucre naturel 10 gr pour chaque 100.C'est pour cette raison, que si vous cherchez une confiture sans sucre ajouté parce que vous avez besoin de perdre du poids, vous préférez un régime plus sain ou si vous souffrez d'une maladie et vous avez besoin de contrôler la consommation de sucre, cette recette est faite pour vous ! Dans cet article de ToutCOMMENT, on vous explique comment faire de la confiture de pomme sans de préparer une confiture de pomme et cannelle plus saine, vous pourrez profiter du contenu en pectine de la pomme, un type de fibre soluble qui aide à maintenir les niveaux de cholestérol et glucose stables, en plus d'être un épaississant naturel dans la cuisine. Bon appétit ! 4 convives Entre 15 et 30 minutes Difficulté faible Ingrédients 6 pommes vertes de préférence écologiques 2 pommes rouges de préférence écologiques 6-8 cuillères d'édulcorant ou o 130-180 gr d'agave 3 bâtons de cannelle Jus de citron moyen ½ tasse d'eau 1 cuillère de bicarbonate Vous aurez besoin de Bocal en verre stérilisé Cuillère en bois Éplucheur Un bol Étapes à suivre 1 Lavez les pommes et séchez-les. Si vous voulez faire une confiture de pomme pour personnes diabétiques, la première chose à faire est de mettre dans un bol 2 tasses d'eau et 1 cuillère de bicarbonate. Plongez les pommes dans cette solution et laissez-les reposer pendant 15 minutes. Ensuite, rincez-les sous le robinet et séchez-les avec du papier de cuisine. 2 Épluchez les pommes mais gardez-les. Vous pouvez utiliser un couteau ou un éplucheur. 3 Retirez le cœur des pommes pelées et coupez-les. Jetez le cœur, coupez en petits cubes les fruits et gardez-les pour plus tard. 4 Ajoutez la pomme dans un récipient et versez-y aussi le jus de citron. Essayez que tous les morceaux s’imprègnent du citron car il empêchera l'oxydation et servira de conservanteur. 5 Faites bouillir la moitié des peaux dans une casserole avec 1/2 tasse d'eau. Attendez que l'eau bout avant d'ajouter les peaux et laissez bouillir pour environ 10 minutes ensuite, éteignez le feu. Sortez la casserole du feu et laissez-la refroidir un peu, filtrez et gardez l'eau. 6 Faites tremper les morceaux de pomme entre 15 et 30 minutes. Dans un récipient qui ne soit pas en cuivre, fer, aluminium ou acier, ajoutez les pommes coupées en morceaux et 1/2 tasse d'eau des peaux des pommes. Essayez de faire en sorte qu'elles absorbent toutes l'eau et ensuite enveloppez le récipient avec du papier film alimentaire et laissez reposer. Vous pouvez consommer l'eau qui reste si vous voulez car elle a des propriétés bénéfiques pour l'organisme. 7 Mettez les morceaux hydratés dans une casserole et ajoutez les autres peaux de pomme. La pectine des pommes servira comme épaississant naturel de la confiture. 8 Remuez un peu les ingrédients pour mieux les intégrer et couvrez la casserole. 9 Faites les cuir pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient ramollies. 10 Une fois les morceaux ramollis, retirez les peaux. Si vous avez une pince ça sera plus simple. 11 Ajoutez les bâtons de cannelle. A ce moment-là vous pouvez épicer avec d'autres épices piment de Jamaïque, quatre-épices, vanille, gingembre, badianier de Chine, etc... 12 Pendant qu'elles se cuisent, écrasez les pommes coupées en morceaux avec une cuillère en bois. Cuire à feu moyen. 13 Au fur et à mesure que la mixture s'épaissit, ajoutez l'édulcorant. Mélangez et remuez constamment. N'oubliez pas que nous vous recommandons deux types d’édulcorants, mais vous pouvez choisir celui que vous préférez. Dans cet article sur comment remplacer le sucre naturellement on vous présente d'autres substituts du sucre. 14 Cuire jusqu'à ce que la confiture de pomme sans sucre épaississe. Le point de cuisson de la confiture de pomme sans sucre dépendra de votre goût. Cependant, n'oubliez pas que lorsque la confiture refroidit, elle acquiert une texture bien plus consistante. C'est pour cette raison qu'on recommande de la sortir du feu lorsqu'une goutte épaisse tombe de la cuillère et glisse lentement. Vous connaissez maintenant la recette de confiture de pomme sans sucre ! Les quantités indiquées seront suffisantes pour faire environ 500 g de confiture faite vous voulez connaître d'autres recettes de confitures, c'est par ici Comment faire de la confiture de mandarineComment faire de la confiture de goyaveRecette de confiture de fraise sans sucre 15 Mettez la confiture dans un bocal et mettez la au frigo. Versez la préparation dans un bocal et gardez-le au frigo. Cette confiture peut être conservée entre 7 et 15 jours, même si certaines personnes disent qu'elle peut être gardée pendant 1 mois. La durée dépendra de plusieurs facteurs, parmi lesquels il y a la façon de manipuler le produit après l' vous n'avez pas de récipients stérilisés, notre article sur Comment stériliser des bocaux pour faire des conserves vous aidera. 16 Il est intéressant de parler de l'ajout de l'eau dans cette recette, car il s'agit là d'une grande controverse culinaire. Certaines personnes argumentent que cette pratique n'est pas bénéfique car la saveur finale est gâtée. D'un autre côté, quelques cuisiniers disent que si on cuit directement le fruit, sans ajouter d'eau, le temps de cuisson sera prolongé, de sorte que l'exposition à la chaleur sera plus longue et que certaines propriétés seront par conséquent pour cette raison que certaines personnes font macérer les pommes, puisque la macération leur fait perdre leurs liquides. Ainsi, lorsqu'on les cuit sans eau, le temps de cuisson ne se prolongera pas. L’inconvénient de ce processus est l'usage du sucre pour réussir à faire macérer les pommes du sucre et du citron, même si on peut aussi utiliser du vin ou de la liqueur de pomme. Par conséquent, si vous pensez à faire une confiture de pomme sans sucre, l'alternative qui vous reste est de faire tremper le fruit dans l'eau de sa propre peau, ce qui lui donne plus d'hydratation, de saveur et de pectine. Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Recette de confiture de pomme sans sucre, nous vous recommandons de consulter la catégorie Recettes. Conseils Une autre manière d'épaissir les confitures sans sucre est en utilisant de l'agar-agar en poudre ou en lamelles Le sirop d'agave est un édulcorant naturel à très faible indice glycémique, donc adapté aux diabétiques. Utilisez des pommes à leur point de maturité idéal, ni trop vertes ni trop mûres. Les pommes rouges contiennent plus de sucre, tandis que les pommes vertes sont plus acides et aident à réguler le glucose. La confiture sans sucre se conserve moins longtemps. Les confitures maison contiennent des fruits, du sucre, de l'acide citrique, de la pectine et un agent de conservation facultatif. Certains fruits riches en pectine sont la pomme, le citron, l'orange, le coing et certaines prunes. La pectine est une substance qui a la propriété de provoquer la gélification de la confiture.

compote de pommes sans sucre pour diabetique